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代表 安齋 栄
松阪牛ヒレ(シャトーブリアン)100g×2枚
シャトーブリアンはヒレ肉(テンダーロイン)中央部の最も柔らかい部分で、
他の部位を寄せ付けない美味しさを知られるステーキの中の女王です。
名だたる美食家として有名なフランスの政治家・作家、
フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアン(1768年〜1848年)が
料理人に作らせたとこからその名前がつきました。
余分な脂肪や結合繊維がなく上品で柔らかいのが特長です。
松阪牛のシャトーブリアンでは、きめ細かいサシが入り、
程よい霜降りが旨味を引き立てます。
他の部位を寄せ付けない美味しさを知られるステーキの中の女王です。
名だたる美食家として有名なフランスの政治家・作家、
フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアン(1768年〜1848年)が
料理人に作らせたとこからその名前がつきました。
余分な脂肪や結合繊維がなく上品で柔らかいのが特長です。
松阪牛のシャトーブリアンでは、きめ細かいサシが入り、
程よい霜降りが旨味を引き立てます。
松阪牛ヒレ(シャトーブリアン)100g×2枚
通常価格：￥20,000 ～ ￥21,000
税込
￥20,000 ～ ￥21,000
税込
商品コード： m-schateau200
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